Аппарат для приготовления тарталеток COOK-MATIC



Настольная машина COOK-MATIC от ICB Tecnologie  предназначена для приготовления соленых  и сладких тарталеток из песочного или слоёного теста. Данная машина даёт возможность готовить горячий и холодные закуски. Начинка может быть разнообразной: жульен, салат, фрукты, взбитые сливки, крем с шоколадной крошкой и т.д.  Сook Matic от ICB Tecnologie  отличное решение для кондитерских, кафе, ресторанов, кафе, заведений fast-food и т.п.. Благодаря сменным пластинам есть возможность изменять форму тарталеток.

Готовить на COOK-MATIC достаточно просто. Необходимо залить готовое тесто в формы нижней пластины, а потом накрыть верхней пластиной, которая придает форму выпечке.

Специальный механизм позволяет точно выдерживать такие важные параметры, как толщина стенок и дна тарталеток. Нагрев верхней и нижней пластины ускоряет процесс выпечки тарталетки на 60-70% по сравнению с традиционными способами. Температура верхней и нижней пластины регулируются раздельно с помощью высокоточного электронного термостата. Время выпечки задается с помощью электронного таймера, оповещающего конец цикла выпечки звуковым сигналом. С помощью машины cook Matic один человек, имеющий среднюю квалификацию сможет приготовить около 700 небольших качественных тарталеток в течение одного часа. В случае, если Вы предполагаете запекать начинку тарталетки (например, жульен), то необходимо уменьшить время выпечки для получения наполовину пропеченного полуфабриката.