Настольная машина для приготовления тарталеток COOK-MATIC

Технические характеристики: 
Производительность: 700 шт/ч
Рабочая температура: +80 до +250
Время выпечки (мин.): до 10
Размеры: 515х440х385 мм
Вес: 30 кг
Напряжение: 220 В
Мощность: 3,2 кВт

Тарталетница COOK-MATIC от ICB Tecnologie  предназначена для приготовления соленых  и сладких тарталеток из печосного или слоёного теста. Данная тарталетница даёт возможность готовить горячий и холодные закуски. Начинка может быть разнообразной: жульен, салат, фрукты, взбитые сливки, крем с шоколадно йкрошкой и т.д.  Сook Matic от ICB Tecnologie  отличное решение для кондитерских, кафе, ресторанов, кафе, заведений fast-food и т.п.. Благодаря сменным пластинам тарталетницы есть возможность изменять форму тарталеток.

Готовить на тарталетнице COOK-MATIC достаточно просто. Необходимо залить готовое тесто в формы нижней пластины, а потом накрыть верхней пластиной, которая придает форму выпечке.

Специальный механизм тарталетницы позволяет точно выдерживать такие важные параметры, как толщина стенок и дна тарталеток. Нагрев верхней и нижней пластины тарталетницы уcкоряет процесс выпечки тарталетки на 60-70% по сравнению с традиционными способами. Температура верхней и нижней пластины регулируются раздельно с помощью высокоточного электронного термостата. Время выпечки на тарталетнице задается с помощью электронного таймера, оповещающего конец цикла выпечки звуковым сигналом. С помощью машины cook Matic один человек, имеющий среднюю квалификацию сможет приготовить около 700 небольших качественных тарталеток в течение одного часа. В случае, если Вы предполагаете запекать начинку тарталетки (например, жульен), то необходимо уменьшить время выпечки для получения наполовину пропеченного полуфабриката.