Производства мороженого

Компания «Людям нравится» специализируется на поставке оборудования для производства мороженого. Помимо поставки всех необходимых машин для данного процесса (фризеры итальянских компаний GelMatic и SPM, батч фризеры, аппараты шоковой заморозки, пастеризаторы и морозильные камеры словенской компании Valmar, витрины итальянского производителя Italproget), наша компания продает все необходимые ингредиенты для джелато и помогает нашим клиентам разработать индивидуальную рецептуру мороженого. У нас в наличии всегда есть пасты, базы, вариегато, топпинги, смеси для приготовления мороженого итальянской компании Comprital.

Сегодня для производства джелато можно использовать холодный и горячий процесс. Последний является одним из наиболее часто используемых процессов. Горячий процесс подразумевает использование пастеризатора, который нагревает ингредиенты до 85 ° C, а затем понижает температуру до 5 ° C. Это управление процессом позволяет стабилизаторам и эмульгаторам работать должным образом и создает микробиологически безопасную смесь. В списке поставляемого оборудования нашей компанией есть пастеризаторы словенской компании Valmar.

Сегодня для производства джелато можно использовать холодный и горячий процесс. Последний является одним из наиболее часто используемых процессов. Горячий процесс подразумевает использование пастеризатора, который нагревает ингредиенты до 85 ° C, а затем понижает температуру до 5 ° C. Это управление процессом позволяет стабилизаторам и эмульгаторам работать должным образом и создает микробиологически безопасную смесь. В списке поставляемого оборудования нашей компанией есть пастеризаторы словенской компании Valmar

Смесь разводится по специальной рецептуре с водой либо молоком и перемешивается в блендере Vitamix XL, который также поставляет наша компания. После этого смесь должна пройти процесс пастеризации и созревания. Затем ингредиенты помещают во фризер. Здесь смесь быстро замораживается и получается мягкая воздушная консистенция настоящего джелато. Есть комбинированные фризеры, которые пастеризуют и замораживают ингредиенты в одном аппарате. Горячий процесс обеспечивает большую гибкость для настройки рецептов и даёт возможность более длительного хранения готового мороженого.

Чтобы приготовить разнообразные замороженные десерты, достаточно купить современную машину. Компания «Людям нравится» занимается поставкой фризеров, пастеризаторов, морозильных камер, аппратов шоковой заморозки а также комбинированных машин словенской компании Valmar, которая занимает одну из лидирующих позиций на рынке производства мороженого. Для профессионального производства джелато на кухне это незаменимые вещи, без которых работа будет невозможна.

Компания «Людям нравится» всегда открыта для сотрудничества! Наша команда поможет не только с поставкой всего необходимого для производства мороженого, но и проведёт необходимое обучение сотрудников, подготовит рецептуры и технологические документы.