ПЬЮДЖЕЛЬ Piugel

Улучшители структуры мороженого

Данная линия продуктов Comprita lпозволяет  значительно  улучшить структуру мороженого.  Важно отметить, что  улучшители структурыимеют маленькую дозировку (5-20 г/л), не имеют вкуса, но помогут усовершенствовать и сбалансировать имеющиеся рецептуры.

Подходят как для горячего так и для холодного процесса производства мороженого.

ПЬЮДЖЕЛЬ (Piugel)

Пьюджель способствует понижению температуры замерзания смеси,в результате чего образуются  более мелкие кристаллы льда, что положительно сказывается на структуре мороженого, оно получается более тягучим.

Пьюджель используют   также как альтернативу сахара для того, чтобы сделать мороженое менее сладким на вкус (Важно: заменить всю сахарозу на пьюджель нельзя, так как такое мороженое будет слишком быстро таять)

Состав: Декстроза, мальтодекстрин, молочные белки. Может содержать сою.
Рекомендации по применению: 30г на 1л молока.
Масса: 2кг.
Срок годности с даты производства: 36 месяцев в оригинальной упаковке. После вскрытия годен в течение 60 дней.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных
лучей при температуре от 5 С° до 25 С°