Белый шоколад в каллетах Vanini ICAM 35 %

Белый шоколад в каллетах для кондитерских Vanini радует своим превосходным вкусом, а его аромат, яркий цвет слоновой кости, а также низкое содержание сахара делают его отличным ингредиентом для взыскательных покупателей.

Содержание сахара: 34%
Какао масло: 35%
Жирность: 43%
Сухое молоко: 30%
Срок хранения: 18 месяцев
Упаковка: метализированный пакет 4 кг
Страна: Италия
Производитель: ICAM

Состав: Масло какао, сахар, сухое молоко,  эмульгатор: соевый лецитин,   экстракт ванили. Может содержать следы орехов. Не содержит глютен.

Подходит для:

• крем/мусс;
• ганаш/начинка;
• дражирование;
• гляссаж;
• шоколадный фонтан;
• приготовление мороженого.