Горький шоколад в каллетах Vanini 72%

Горький шоколад в каллетах для кондитерских изделий выделяется своим качеством, для создания которого используется какао-бобы только лучших сортов. Отличная структура, особый баланс между какао-порошком и какао-маслом, сочетание лёгкой кислинки со вкусом фруктов придает шоколаду более четкий и стойкий вкус, а также дарит ему исключительную текучесть.

Содержание какао: 72%
Какао масло: 44%
Содержание сахара: 27%
Текучесть: 5/5
Срок хранения: 30 месяцев
Упаковка: метализированный пакет 4 кг
Страна: Италия
Производитель: ICAM

Состав: Какао паста, сахар, масло какао,  эмульгатор: соевый лецитин, экстракт ванили. Может содержать следы орехов и молочных продуктов. Не содержит глютен.

Подходит для:

• глазирование конфет;
• крем/мусс;
• горячий шоколад;
• шоколадный фонтан;
• приготовление мороженого.