Кремоварки Valmar

Кремоварка проста в управление и очистке. Многочисленные преимущества инновационной технологии Touch & type серии TTi, которая уже была успешной на других машинах Valmar, теперь доступны в новом креме Chef Cream. Пользователь выбирает управление машиной через быстрый и надежный сенсорный режим. Сенсорный экран с диагональю 4,3 дюйма имеет понятные и интуитивно понятные значки, которые позволяют управлять и контролировать каждый шаг операции.

В аппарате есть многоязычная система управления и пошаговое описание каждой программы. На сенсорном экране упраавление доступно на языке, выбранном из предоставленных программным обеспечением.
В кремоварке представлена двойная крышка из стали с системой открывания, приводимой в действие гидравлическими поршнями с сервоприводом для легкого введения ингредиента даже в случае продукта в процессе производства.

Нагревательная система Bain-marie последнего поколения гарантирует равномерный и контролируемый температурный режим без тепловой инерции до 120 ° C. Устройства резистивного нагрева работают индивидуально в зависимости от количества обрабатываемого продукта. Аппарат обеспечивает максимамально гибкие производственные показатели, высокие стандарты качества выпускаемой продукции и экономию энергии.

Система охлаждения и хранения на водяной бане последнего поколения гарантирует однородность температуры и ее контроль. Кремоварки имеют систему предотвращения обледенения продукта во время работы с ним и во время его хранения. Встроенные датчики сигнализации срабатывают при отключении электропитания во время хранения продукта, что не позволяет ему длительно размораживаться.

Кремоварка оснащена миксером без центрального вала, который позволяет равномерно и непрерывно смешивать любые ингредиенты без изменения текстуры продукта, особенно это касается кондитерского крема во время его охлаждения и хранения.

Благодаря наличию инвертора доступно 8 скоростей перемешивания и 4 различные программы перемешивания.

Chef Cream TTi управляет и контролирует изменение температуры во времени и скорости в зависимости от обрабатываемого продукта с помощью специальной программы. Это позволяет избежать эффекта неконтролируемого увеличения объема массы и ее последующего перелива из-за чрезмерного нагрева. 

Цельный стальной корпус позволяет идеально выходит продукту.
Регулирование диаметра крана предусматривает быстроту и легкость выхода разных видов продуктов, таких как смеси или сливки.
Излишки продукта после каждой выдачи возвращаются в резервуар для хранения.