ICAM Latte Prestige 32%

Молочный шоколад в каллетах ICAM Престиж 32% умеренно жидкий и с универсальными характеристиками. Акцентированный вкус молока, сбалансированная сладость с нотками карамели.

Содержание какао: 32%
Какао масло: 30%
Жирность: 34%
Содержание сахара: 40%
Текучесть: 2,5/5
Срок хранения: 22 месяца
Упаковка: метализированный пакет 15 кг/ цена указана за 1 кг
Страна: Италия
Производитель: ICAM

Состав: сахар, какао-масло, какао-масса, Эмульгатор: соевый лецитин. Ванильный экстракт. Может содержать небольшое количество орехов. Безглютеновый.

Кондитерский молочный шоколад кувертюр Престиж 32% подходит для горячего шоколада,для приготовления ганаша изготовления пралине с тонким, четким покрытием, равномерным цветом. Данный шоколад отлично подойдет для насыщенного и вкусного крема или муса. А для изготовления конфет ещё ничего лучше шоколада кувертюр не придумали.

Подходит для изготовления:

• полых фигур;
• формованных шоколадных изделий;
• крем/мусс;
• ганаш/начинки;
• горячего шоколада;
• гляссажа;
• дражирования;
• приготовления мороженого.